2021.03.22
RECIPE 発芽大豆レシピ
野菜のお焼き・クレープ風
=材料=(2-3枚分,直径25cmフライパンの場合)
小麦粉 50g
にんじん 15g
ほうれん草 10g
きくらげ 2個
発芽大豆 大さじ1/2(6g)
卵 1個
塩 少々
オリーブ油 少々
水 120ml
=作り方=
①ほうれん草はさっと茹でて水にとり、冷ます。1cm の長さに切る。にんじん、きくらげ、発芽
大豆は細かくきざむ。
②ボウルに小麦粉を入れ、溶いた卵を入れて混ぜる。水を少しずつ加えながらさらに混ぜ、生地
を作る。
③②にほうれん草、にんじん、きくらげ、発芽大豆、塩を入れて混ぜる。
④フライパンに油を入れて中火にかける。3を薄く流し入れ、ごく弱火で1分程度焼いたら裏返
し、同じく1分ほど焼く。