野菜のお焼き・クレープ風

2021.03.22

RECIPE 発芽大豆レシピ

野菜のお焼き・クレープ風

=材料=(2-3枚分,直径25cmフライパンの場合)

小麦粉     50g
にんじん    15g
ほうれん草   10g
きくらげ    2個
発芽大豆   大さじ1/2(6g)
卵       1個
塩       少々
オリーブ油   少々
水       120ml

=作り方=

①ほうれん草はさっと茹でて水にとり、冷ます。1cm の長さに切る。にんじん、きくらげ、発芽 
 大豆は細かくきざむ。
②ボウルに小麦粉を入れ、溶いた卵を入れて混ぜる。水を少しずつ加えながらさらに混ぜ、生地 
 を作る。
③②にほうれん草、にんじん、きくらげ、発芽大豆、塩を入れて混ぜる。
④フライパンに油を入れて中火にかける。3を薄く流し入れ、ごく弱火で1分程度焼いたら裏返 
 し、同じく1分ほど焼く。

       


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