知ってますか？発芽大豆がつくるおいしさと健康

ワンタンの皮　　 8枚
発芽大豆　　　　 大さじ1(6g)
豚ひき肉　　　　 30g
しいたけ　　　　 1/4個
チンゲン菜（葉）　1枚
溶き卵　　　　　　少々
中国のり　　　　　少々
小ねぎ　　　　　　少々
塩　　　　　　　　少々

①ボウルに豚肉とつぶした発芽大豆を入れる。みじん切りにしたしいたけとチンゲン菜も加え　　　　　
　溶き卵を入れ、手でよく混ぜる。
②4cm×4cmに切ったワンタンの皮に、小さじ1/2ほどの具をのせる。斜め半分に折って三角形　
　を作り、両端を折りたたむ。
③鍋に湯を沸かし、手でちぎった中国のりを入れて火にかける。ワンタンを１つずつ入れてゆ　　
　でる。
④ワンタンが湯の上方に浮いたらもう一煮立ちさせる。事前に器に小ねぎと塩を入れておき、
　スープ注ぎ入れ、ワンタンを入れる。